PAHLOVA

pavlova-kue-australia

Pavlova adalah salah satu makanan khas negri Kanguru (Australia), adapun proses pembuatannya adalah sebagai berikut :

Bahan Pahlova :

• 4 (150 ml ) putih telur ayam
• 220 g gula pasir berbutir halus
• 2 sdm tepung maizena, ayak
• 1 sdt cream of tartar
• 2 sdt cuka masak
• Topping :
• 250 ml krim kental
• 120 g raspberry
• 120 g blueberry
• 100 g jeruk mandarin kaleng
• 4 buah markisa, ambil isinya
• 1 buah kiwi, kupas, iris tipis

Cara Membuat:

1. Alasi loyang bulat berdiameter 18 cm dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Kocok putih telur menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut dan mengembang. 
3. Tambahkan gula sambil dikocok hingga kaku dan mengilat.
4. Tambahkan maizena, cream of tartar dan cuka, kocok rata. 
5. Tuang adonan ke dalam loyang.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 120°C hingga matang (± 80 menit). Matikan oven, diamkan pavlova di dalam oven hingga tidak panas.
7. Kocok krim kental menggunakan mixer hingga mengembang. 
8. Olesi di atas pavlova. 
9. Susun buah-buahan di atasnya. Sajikan.